“制作牡丹鲜花饼不仅仅是为了生计，更是一种情怀的寄托。我从小就喜欢做各种美食，而且对牡丹情有独钟。我希望通过自己的努力，将这份美丽与香气传递给更多的人。”吴俊凤告诉彭妹妹，追求纯天然食品的本质是他们一家人做糕饼十年来的初心，未来也不会改变。
2017年以前，吴俊凤一家过着平凡而安稳的生活，然而，一场车祸，打破了这份宁静，吴俊凤的老公杨世东车祸后丧失了劳动力。面对家庭所遭遇的困境，吴俊凤并没有怨天尤人，结合家里的资源，他们在丹景山镇湔江老街租赁铺面售卖磁峰麻饼，但是生意却并不如预期般红火，这让一家人开始寻找新的出路。
丹景山镇种植的牡丹花给了吴俊凤灵感，凭借之前制作麻饼和玫瑰鲜花饼的经验，他们瞄准了牡丹鲜花饼这一市场空白，决定研制牡丹鲜花饼。但挑战也随之而来，如何去除牡丹花的苦涩味成为了最大的难题。经过无数次的失败后，吴俊凤一家终于找到了解决之道，成功保留牡丹花瓣的香甜味。
“牡丹花饼成功出炉那一天，满街的香气吸引了众多顾客，当天就卖了一万七千多元。”成功研制出广受好评的牡丹鲜花饼，吴俊凤感觉非常开心。为了让好吃的饼拥有独具匠心的包装，吴俊凤一家设计了几个版本的包装，经过反复揣摩和修改，才定下现在的包装。
牡丹鲜花饼的制作并非易事，每一环节都凝聚着制作者的匠心与汗水，最关键的是用来制作馅的牡丹花瓣，对的时间采摘好的花朵至关重要。“中午花朵的水份最少，花瓣最饱满，为了保持花瓣的新鲜，我每天中午都会去采摘花朵。”吴俊凤伸出了她的手，皮肤黝黑，“因为中午阳光最强，所以我的手也是全身最黑的地方。”
吴俊凤采摘牡丹
吴俊凤与白庙牡丹产业园达成合作，以每斤20元的价格收购园区内成色好、新鲜的花朵，挑选最饱满的花朵用以入馅，每斤生花仅能拆出四两花瓣用于制作馅料，足见其珍贵。
玉楼子具有玫瑰香气且花量少，制作时会定量加进馅料，而初乌、彭州紫、娃娃面、雪映桃花等其他牡丹品种，也都可以在他们家的牡丹鲜花饼中品尝到，具体吃到哪一种花就像开盲盒一样给人不同的惊喜，但毋庸置疑的是，不管吃到哪个品种都有很浓郁的牡丹香气。
除了原料的讲究，牡丹鲜花饼的制作工序也异常繁琐。“从花瓣的挑选、清洗、烘干，到与糖、油等原料的混合搅拌，以及饼皮的擀制和烘焙，每一步都需要严格把控。”吴俊凤的表妹，花饼制作者张玲向彭妹妹介绍道，正是这种对细节的执着追求，才使得牡丹鲜花饼口感独特、回味无穷。
张玲在制作牡丹鲜花饼
“太好吃了，外皮酥脆、甜度适宜、口齿留香，你们家今天出炉的这个牡丹鲜花饼味道跟之前的又有点不一样哦。”正在买牡丹鲜花饼的顾客肖春燕笑着说，她以前就经常来吴俊凤这里买磁峰麻饼，现在他们研制出了牡丹鲜花饼，自己仍然是常客。
吴俊凤（左）请肖春燕品尝牡丹鲜花饼
吴俊凤一家每年都会品尝河南、山东的牡丹花饼，不断调整、优化自家牡丹鲜花饼的口感，努力让顾客品尝到更好的牡丹鲜花饼。当前正是牡丹花盛开的时节，天彭牡丹作为中国牡丹文化的重要部分，以其独特的魅力和地位，吸引着无数游客前来观赏。在牡丹的海洋中，吴俊凤家的牡丹鲜花饼也成为了游客们争相品尝的美食。
“牡丹鲜花饼不仅外形精致，口感也十分独特，花瓣馅料的香气与饼皮的酥脆完美结合，让人回味无穷。我们来旅游不仅可以看到牡丹，还能尝到牡丹。”游客王女士兴奋地说，这是她第一次吃牡丹鲜花饼，味道很不一样，要带回去给家人朋友一起品尝。
“我们的初心就是将这份大自然的馈赠，通过美食的方式传递给更多的人。如今，看到越来越多的人喜欢并认可牡丹鲜花饼，我觉得努力得到了回报。”顾客对牡丹鲜花饼的喜爱和认可，是吴俊凤一家最大的欣慰。而吴俊凤一家的创业之路，也让我们看到了彭州人在逆境中的坚韧与勇气，对美食和生活的热爱与追求。
未来
吴俊凤一家将进一步
提升牡丹鲜花饼的品牌知名度
让更多的人品尝到
新鲜、健康的美食
用执着和坚守
勤劳和智慧
打造出具有
彭州本土特色的旅游产品
让天彭牡丹永远绽放在游客心中
发表于 2024-4-17 16:23:53
