2023/06/09 “舌尖寻味”第八站 GO GO GO
有一种生意叫门庭若市、排班站队 有一种味道叫意犹未尽、光盘光碗 隐藏在大街小巷中的这类美食餐馆却是不少 彭州外东街一直往城外走
如今的木材市场位置 有这么一家能品尝全“牛肉”席的小馆子 “川哥碗碗牛肉馆” 东西好不好吃 看这挤挤攘攘的情形就能窥得一二 高汤采用二十多种中草药 加入牛腿骨熬制 高汤营养美味 汤色清亮、味道鲜美 客人入座汤暖心 免费的牛骨浓汤就送到了面前 一碗下去暖心暖肺 每个毛孔都不由舒展开来 店内蒸菜、油拌、干拌等菜品 采用纯菜油、牛油 加入秘制香料独特熬制 菜品香味浓郁、色泽鲜亮 红烧牛肠、清炖蹄筋、粉蒸牛肉 …… 每一样都是川哥家的招牌菜 不论是三五好友聚会喝点小酒 还是劳累了半天的重体力劳动者 都能够在这里找到合口味的那一道 川哥这里最特色的 还是那一口大锅中的“跷脚牛肉” “翘脚牛肉”最早来源于乐山 因为味道太好 吃烫牛肉的常常等不到座位 不耐烦的哪怕跷着一只脚 占着街边也要吃了再走 久而久之 这种在大锅中“冒”一遍就吃的牛肉 就被命名为“跷脚牛肉” 不管是嫩嫩的牛腿肉 还是脑花、脊髓、脆肠、火伞、板肚、毛肚…… 从滚烫的大锅里滚一圈 配上翠嫩的芹菜 就着辣椒面蘸碟 喜欢牛肉的老饕绝对会竖起大拇指夸一声“好”！ 地址：东湖大街136号附3-5号（木材市场旁） 电话：13518105953 营业时间：07：00-13：30 友情提示‼️：川哥家牛肉因为价钱实惠味道巴适，要想品尝到所有牛肉美味还请在中午十二点之前到店。 在彭州 想要吃上地道且美味的特色美食 就需要到大街小巷走一走 在晋林小区旁 就有一家极具口碑的饭馆 丹妹儿牛肉店 虽然地理位置一般 但做出来的美食却十分独特 每天一到饭点 饭馆里就坐满了密密麻麻的食客 我们问老板好味道的秘诀 老板说：“其实就是最新鲜的食材 配上最传统的烹饪方式"。 鲜烧牛肉是他家的必吃招牌 嘴再刁都被治得服服帖帖 牛肉选取当天现杀的上乘肋条肉 未经腌制 经急火快炒高压炖煮 每一块牛肉都劲道而不烂 一上桌，热辣的香气 就顺着冒起的热气钻进你的鼻腔 馋的人食指大动 吃着更是一绝，大小正正合适 每一块都刚好塞满嘴 牙齿咬下汤汁就迸溅在嘴里 紧实有劲却又完全不像其他牛肉那样 老到嚼不动 口口弹牙 最关键是还能品尝到牛肉本身的味道 不仅食材新鲜，物美价廉 菜品还十分丰富 除了鲜烧牛肉，还有爆炒牛肉 干拌牛肉，烧牛肠 …… 都很美味 地址：天府东路161号晋林小区南门 电话：15184446447 营业时间：8：00-21：00 在这个夏天 和二三好友来天彭吃一顿牛肉 应该是不错的选择！
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发表于 2023-6-9 18:05:17
