可甜可咸！“彭州造”美食销往全国

值班编辑

优质、生态的核桃仁、黑芝麻、红枣、玫瑰等为主要原材料，将传统生产技术与现代生产机械相结合，经高温融炼、冷却、成形、切片、包装而成的核桃软糖软软糯糯；现代化工艺生产的板鸭，黄里透红、色泽诱人、香气扑鼻，让人回味无穷……位于彭州市九尺镇的成都世权食品有限责任公司（以下简称“世权食品”）所生产的美食畅销省内外，颇受好吃嘴们的喜爱。

研制美食  以质取胜

“我从部队退伍之后，2005年来到彭州创业。”世权食品总经理陈世权告诉彭妹妹，九尺镇是彭州著名的板鸭之乡、有名的美食小镇，他的创业也从研发生产美食开始。

陈世权通过市场调研，掌握消费者的喜好，生产出核桃软糖、元气核枣派、花生酥、牛轧糖等休闲零食，注册有“世权食美”等品牌，年产糖果类食品1500吨以上。

九尺镇年加工销售板鸭约1400万只，年产值约8亿元，成立了彭州市九尺板鸭协会，目前，陈世权任协会会长。九尺板鸭多以手工制作为主，如何让九尺板鸭走进超市，让更多的人享受到彭州美味？陈世权开创先河，工业化生产九尺板鸭。

陈世权介绍说：“我们从德国引进全自动烟熏设备，使用锯木面产生热量熏制板鸭。短短25分钟就能熏制300只鸭子，熏制后的鸭子进入卤锅中精心卤制，最后进入自动包装机进行包装。”通过对九尺板鸭传统工艺的升级，解决了九尺板鸭保质期短的问题，世权食品的九尺板鸭保质期能达6至8个月，也是第一个取得九尺板鸭食品生产许可证的企业。

“民以食为天，食以安为先”。世权食品的九尺板鸭加入食品安全溯源系统，从源头抓起，每只鸭子的养殖、屠宰、加工的信息都可以通过扫描二维码得到，让消费者吃得安全、吃得放心。

优质的产品获得市场的青睐，目前，世权食品已建立了国内销售网络和电商运营（京东、天猫、抖音），以北京、上海、江苏、浙江和西南地区为主，进入王府井、伊藤洋华堂、沃尔玛、红旗连锁等知名商超，国内部分机场和火车站的特产商店以及各大餐饮连锁店，年产板鸭50万只、鸭制品100吨。

乘风破浪 共同前进

创业过程中总会有艰难时刻，2023年，世权食品遇到了寒冬，是放弃还是锲而不舍？陈世权选择了坚持，“今年以来经济下行，为了更好地发展，我们首先提升产品品质。针对现在年轻消费者的喜好调整了产品的配方，使其更健康，更符合年轻人的口味。其次，降低了公司的利润，对产品的价格体系进行了调整，使今年的销售形势一片大好，销售量提升了百分之五十左右，税收提高了百分之七十左右，员工的福利待遇也提高了。”

世权食品销售员孙佳告诉彭妹妹：“我们的产品越来越受年轻消费者的喜欢，市场不仅拓展到北京等地，还将进入零食有鸣等连锁食品店。我相信我们公司未来会发展得越来越好。”

经过19年的成长，世权食品按照现代农产品加工企业要求，建成布局合理、工艺先进、设备设施水平达到同类企业领先标准的工厂，实现产品自动化生产管理，并严格执行HACCP与SC食品生产要求。从选料、加工、生产制造到销售等作业全过程严格执行ISO22000：2005食品安全管理体系标准，严格把好卫生和质量关。世权食品也先后获得“成都市农业产业化龙头企业” “A级守合同重信用企业” “ 成都市地方名优产品目录”等荣誉称号。

人才是企业发展的关键。世权食品通过多年来的出色表现和坚持不懈的培训机制，吸引了全国各地的优秀人才共创佳业，锻造出一批有激情、有理想、有团队荣誉、注重成就感的员工。同时，世权食品积极解决彭州当地人员就业问题，刘项是彭州本地人，她说在世权食品工作，不仅离家近，还学到了很多知识，让自己成长起来。

企业的发展离不开良好的营商环境，对此陈世权深有感受：“我在彭州创业19年，感到彭州的营商环境非常好。市级各部门和九尺镇党委政府帮助我们解决了很多难题，促进了企业健康发展。”

在促进自己企业不断发展的同时，陈世权还不停思索如何促进九尺板鸭整个行业的发展。在世权食品工厂的对面，是已经建好的成都市九尺板鸭食品股份有限公司的标准厂房，面积为一万四千平方米，不仅可以实现生产可视化，而且非常环保，可以大批量生产，推动九尺板鸭行业迈上新台阶。

“除了建设加工示范工厂，我们还将从泉水养鸭到板鸭制作，全程呈现传统加工技艺，打造彭州九尺板鸭休闲体验观光场景，发展研学和旅游，形成一二三产融合、集群集聚发展。”对未来，陈世权有更多的规划，希望通过三产融合发展，擦亮彭州“九尺板鸭”这个金字招牌。

转载声明：本文转载自彭州发布 《可甜可咸！“彭州造”美食销往全国》[阅读原文]。