彭州,简直太太太太太好吃了!
周末去了趟彭州这个离成都半小时的城市有烫油鹅、洋芋片片、九尺板鸭军屯锅盔、滴油水饺、干锅烤鱼简直太太太好吃了！！！...
顺便打卡了“小墨石”“霍格沃茨”“法式小镇“彭县就是个宝藏城市
Part 01 没有一只烫油鹅逃得出彭州
烫油鹅是彭县罗万的一大名小吃。煮法很讲究，要“敞锅煮”，不能“闷锅煮”，煮的时间随季节变化而不同，因而成品干香，无多余水分。
煮好起锅，待表面水份蒸发干后，用烫油反复淋烫各面，直至整个表皮红亮酥脆。
这样制成的烫油鹅集热、香、脆于一体，然后切块，撒上芝麻就可以开吃了，不用再放其他调料了。
烫油鹅的皮很酥脆焦香，能闻到淡淡的香料味，皮脆肉嫩，肥而不腻，吃起来很可口，尤其是带骨的位置特别香。这道烫油鹅确实有点意思。
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